Vins Maranges Domaine Michel & Philippe - Vieilles Vignes - 2020

Le Domaine Michel & Philippe propose avec cette cuvée Vieilles Vignes 2020 un vin rouge issu de l’appellation Maranges, située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant ainsi une concentration particulière et une belle complexité. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques chaudes et sèches, a favorisé une maturité optimale des raisins, permettant d’obtenir un vin intensément fruité, doté d’une trame tannique mûre et ronde. La vinification artisanale, respectueuse du fruit, privilégie l’extraction douce et la préservation du terroir de Maranges, reconnu pour la finesse de ses rouges.

La Côte de Beaune est une région emblématique de Bourgogne, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, ses coteaux bien exposés et son climat continental à influences semi-océaniques. Historiquement, Maranges marque la transition vers la Côte Chalonnaise, tout en conservant la typicité beaunoise : des vins rouges à la fois charnus, fruités, et dotés d’une certaine minéralité. Ce terroir, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, donne naissance à des vins fins et expressifs, portés par des notes de fruits rouges, de violette et parfois de sous-bois.

Ce Maranges 2020 accompagnera parfaitement une cuisine bourguignonne traditionnelle, comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. Il se révèlera également sur un coq au vin, un magret de canard rôti ou un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un époisses ou un chaource. Pour plus d’originalité, il pourra être associé à un filet mignon sauce aux champignons ou à des plats mijotés aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Ce Maranges Vieilles Vignes 2020 peut être dégusté dès à présent pour sa gourmandise ou attendu quelques années pour apprécier la patine de son vieillissement.