Vins Maranges Domaine Claude Chevalier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Claude Chevalier signe ici un Maranges AOC 2022, rouge, typique de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui exprime avec finesse et pureté le terroir dont il est issu. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un été ensoleillé, offrant au vin une robe rubis brillante, un nez sur la cerise noire, la framboise et les légères notes d’épices douces. En bouche, on retrouve la souplesse caractéristique des Maranges, avec un fruité gourmand, des tanins fins et une touche minérale en finale, reflet du terroir composé de sols argilo-calcaires.

La Côte de Beaune est une région viticole historique de Bourgogne, réputée pour ses grands vins blancs, mais aussi pour ses rouges élégants et racés. Le climat y est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant au Pinot Noir de mûrir lentement, développant ainsi toute sa complexité aromatique. Les sols variés, pour l’essentiel calcaires, confèrent aux vins de la région une structure et une fraîcheur remarquables. Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, propose des vins rouges réputés pour leur accessibilité, leur charme fruité et leur potentiel de garde modéré.

Pour sublimer ce Maranges 2022, je recommande des accords avec une cuisine de terroir : une belle volaille rôtie, une pièce de veau en sauce légère, ou encore un bœuf bourguignon revisitée en version estivale. Les charcuteries fines, pâté en croûte et fromages doux de Bourgogne tels que l’époisses jeune ou le brillat-savarin, sauront également mettre en valeur la fraîcheur et les arômes fruités de ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour révéler tout son éclat aromatique. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après 2 à 4 ans de garde.