Vins Maranges Faiveley - La Croix de Bois - 2023

Le Domaine Faiveley, reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, signe avec cette cuvée La Croix de Bois 2023 un Maranges d’une belle typicité. Issu majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin provient du millésime 2023, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre grâce à une météo clémente et un été bien dosé en chaleur. Sur ces coteaux du sud de la Côte de Beaune, les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés avec précision, souvent avec une macération douce pour préserver toute la subtilité du fruit. Les sols caillouteux et argilo-calcaires du terroir de Maranges apportent structure et élégance, tandis qu’un élevage en fûts de chêne, en partie neufs, vient ciseler la trame tannique sans l’alourdir.

La Côte de Beaune, réputée surtout pour ses grands blancs, réserve cependant des pépites en rouge, à l’image de ce Maranges. La météo continentale y apporte des écarts thermiques notables entre jour et nuit, favorisant une maturation lente des baies et la complexité aromatique. L’histoire viticole de Maranges est indissociable du patrimoine bourguignon, avec des villages attachés à la tradition bien que résolument tournés vers la modernité. Les vins rouges de l’appellation sont souvent loués pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité dans la jeunesse, tout en ayant un joli potentiel d’évolution.

Ce Maranges La Croix de Bois 2023 exprime au nez des arômes de petits fruits rouges frais (groseille, cerise), relevés d’une pointe de violette et de sous-bois. Sa bouche se distingue par une structure fine, des tanins souples et une finale gourmande, légèrement épicée. Il trouvera naturellement sa place auprès d’un jambon persillé, d’un bœuf bourguignon, ou encore d’une volaille rôtie aux champignons. Pour les amateurs de cuisine végétale, des légumes racines rôtis ou une tarte aux oignons seront des accords convaincants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler son éclat aromatique. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui mais saura aussi gagner en profondeur après deux ou trois ans de garde.