Vins Maranges Domaine Marie-Christine Gadat - La Croix des Bois - 2023

Le Maranges AOC « Cuvée La Croix des Bois » 2023 du Domaine Marie-Christine Gadat est un vin rouge issu essentiellement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Ce millésime jeune promet une belle expression de fruit, caractérisée par une robe rubis vive et des arômes frais de cerise, de framboise et de mûre, soutenus par des notes florales et épicées. La vinification traditionnelle en Bourgogne privilégie la finesse et l’élégance, respectant l’expression pure du terroir et du cépage. Les rendements raisonnables et une extraction douce apportent structure et souplesse, avec une acidité maîtrisée pour soutenir la fraîcheur et le potentiel de garde, même sur un millésime séduisant dès sa jeunesse comme 2023.

La région de Maranges, la plus méridionale de la Côte de Beaune, borde la Saône-et-Loire. Son vignoble profite d’une orientation sud et sud-est, offrant une exposition idéale au soleil tout en étant rafraîchi par des vents réguliers. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires mêlées à des argiles, conférant au vin une structure ferme et une belle minéralité. La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour ses grands terroirs à Pinot Noir, et Maranges, bien que moins célèbre que ses voisines de Pommard ou Beaune, propose des vins d’excellent rapport qualité-prix, alliant typicité bourguignonne, accessibilité et complexité. L’histoire de la région est liée à une viticulture ancienne, favorisée par un climat tempéré à légère influence continentale, marqué par des étés chauds et des automnes frais, propices à des maturités lentes et équilibrées.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords classiques avec la cuisine bourguignonne : une pièce de bœuf mijotée façon bourguignonne, un coq au vin ou encore un jambon persillé en entrée. Les volailles rôties et magrets de canard s’accordent aussi parfaitement avec la finesse du Pinot Noir. Pour une note végétarienne, servez-le avec un risotto aux champignons ou une tourte de légumes racines. Servi légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, il révèlera toute sa palette aromatique. Il convient d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour que le vin s’aère doucement et s’exprime pleinement, surtout sur un millésime aussi jeune et expressif.