Le Maranges AOC La Glycine Blanche 2023 est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région reconnu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir dont il est issu. Ce millésime 2023, encore jeune, offre une expression délicate et fruitée avec des arômes de cerise fraîche, de fraise des bois et une légère note de violette. En bouche, il dévoile une fraîcheur typique, des tanins fins et une belle acidité, ce qui laisse présager un bon potentiel de garde, même si sa jeunesse lui confère déjà une grande accessibilité. La vinification en cuve inox ou en fûts de chêne peu marqués privilégie la pureté du fruit et l’élégance, signatures des vins rouges de cette appellation.
La Côte de Beaune, située au sud du vignoble bourguignon, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais pas caniculaires, favorisant une maturation lente du raisin. Le sous-sol, composé principalement de calcaires et de marnes, apporte minéralité et finesse aux vins. Maranges, en particulier, se trouve à l’extrémité sud de la Côte de Beaune et séduit par des crus plus charnus mais toujours élégants, reflétant le dynamisme et la diversité de la Bourgogne viticole, dont la tradition remonte à l’époque des moines cisterciens et clunisiens.
Pour accompagner ce Maranges, privilégiez une cuisine aux saveurs délicates et de saison. Il sera parfait sur une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un lapin à la moutarde. Les plats régionaux comme le jambon persillé de Bourgogne ou une cassolette d’escargots trouvent également de beaux échos avec la fraîcheur et la finesse du vin. Les fromages bourguignons à pâte molle, tels que l’Epoisses ou le Soumaintrain, sauront flatter ses arômes fruités.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du potentiel aromatique du Maranges La Glycine Blanche 2023, dégustez-le à une température de service comprise entre 14 et 16°C. Vous pouvez aérer le vin une demi-heure avant de le servir pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa palette. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur trois à cinq ans.
