Vins Maranges Domaine Regnaudot - 2020

Le Domaine Regnaudot signe ici un Maranges Premier Cru 2020 remarquable, issu exclusivement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime offre une belle expression du terroir, avec un fruit mûr et croquant, des arômes de griotte, de framboise et de cassis, relevés par des notes subtiles de violette, de sous-bois et une pointe épicée typique de l’appellation. En bouche, l’équilibre est précis, alliant fraîcheur, finesse des tanins et longueur aromatique. Le travail d’élevage en fûts, souvent majoritaire en chêne français, confère une structure élégante sans masquer le fruit.

La Côte de Beaune, berceau des grands villages rouges du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des étés tempérés et des automnes prolongés, idéals pour la maturation progressive du pinot noir. Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, propose des sols argilo-calcaires bien drainés et exposés sud-est, ce qui favorise la concentration et la fraîcheur des vins. L’histoire viticole y est ancienne, et les Premiers Crus de Maranges se distinguent par leur subtilité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une côte de veau aux girolles ou encore un filet de bœuf en croûte, mais aussi des volailles en sauce aux champignons. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un jambon persillé bourguignon souligneront sa convivialité. Un fromage affiné tel qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin apportera un accord riche et gourmand.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Il pourra s’apprécier dès maintenant mais gagnera en complexité après cinq à sept ans de garde, révélant pleinement son caractère bourguignon.