Vins Maranges C. Charton Fils - La Fussière - 2018

Ce Maranges Premier Cru « La Fussière » 2018 du domaine C. Charton Fils est un vin rouge emblématique issu majoritairement du cépage Pinot Noir, tout en pureté, typique de la Bourgogne. La parcelle « La Fussière », classée en Premier Cru, est située sur des coteaux bien exposés à l’est, à une altitude idéale pour permettre au raisin de conserver fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 a été marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, délivrant des vins charnus mais toujours équilibrés. Ce vin a bénéficié d’une vinification traditionnelle bourguignonne, avec une macération précise permettant d’extraire délicatement la couleur, les arômes et la structure tannique tout en préservant la finesse propre au terroir.

La Côte de Beaune, au sud de la célèbre Côte d’Or, est réputée pour ses sols calcaires mêlés d’argiles, qui donnent aux vins une minéralité et une profondeur élégantes. Le climat continental avec des influences semi-océaniques favorise une maturation progressive du Pinot Noir, gage d’équilibre et de fraîcheur. Historiquement, la Bourgogne est le berceau de la viticulture française, et les Maranges, dernier bastion sud de la Côte de Beaune, profitent d’une identité singulière où le vin s’exprime avec franchise et authenticité.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera magnifiquement une volaille rôtie et ses légumes racines, une pièce de bœuf grillée ou encore un canard laqué. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un jambon persillé ou à un coq au vin, plats emblématiques de Bourgogne, dont les saveurs s’allieront à merveille avec l’élégance fruitée et les notes légèrement épicées du vin.

Servez ce vin après un passage en carafe de 30 minutes pour l’ouvrir pleinement, à une température idéale de 15-16°C. Il révèlera alors toute la subtilité de son bouquet, entre notes de cerise noire, de mûre, de sous-bois et de fines épices, accompagnées d’une structure en bouche à la fois ample, fraîche et soyeuse.