Vins Maranges Rouges Queues - La Fussière 1er Cru - 2022

La cuvée La Fussière 1er Cru 2022 du Domaine des Rouges Queues est un magnifique représentant de l’appellation Maranges, situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composée exclusivement de Pinot Noir, ce vin exprime toute la pureté de ce cépage, conjuguant précision et intensité. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais heureusement tempéré par quelques pluies salvatrices, a permis d’obtenir des grappes mûres, offrant une belle concentration d’arômes. Issu du climat La Fussière, classé Premier Cru, le terroir se distingue par un sol argilo-calcaire peu profond, bien drainé, conférant à ce vin une minéralité remarquable et une structure élégante. Les vinifications menées par le domaine privilégient une approche artisanale, avec des fermentations naturelles et un élevage délicat, souvent en fûts de chêne, pour respecter au mieux le fruit et la typicité du lieu.

La Côte de Beaune est réputée dans le monde entier pour ses grands vins rouges et blancs. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et progressive, essentielle à l’expression du Pinot Noir. Les sols de cette région, mêlant marne, calcaire et argiles, offrent une diversité exceptionnelle qui se traduit dans la complexité aromatique des vins. Maranges, longtemps restée dans l’ombre de ses illustres voisins, gagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à l’engagement de vignerons passionnés qui mettent en valeur la richesse de ce terroir singulier.

Pour sublimer ce Maranges 1er Cru, privilégiez des accords avec une cuisine délicate et savoureuse. Il accompagnera à merveille un poulet fermier rôti, un magret de canard grillé aux cerises, ou encore une pièce de bœuf tendre. Les spécialités bourguignonnes comme le fameux bœuf bourguignon ou un jambon persillé seront également des choix judicieux. Pour une touche végétarienne, essayez des légumes grillés ou une tarte aux champignons sur une pâte sablée.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Cela lui permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes, mêlant fruits rouges frais, notes florales et une élégante trame minérale, promesse d’un beau potentiel d’évolution en cave.