Vins Maranges Domaine Duchemin - La Fussière - 2022

Le Domaine Duchemin nous propose ici une superbe expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, avec sa cuvée La Fussière 2022 en Premier Cru sur l’appellation Maranges. Cette cuvée bénéficie d’un terroir d’exception, composé de sols marno-calcaires typiques, apportant finesse et tension au vin. Vinifié en cuves ouvertes, puis élevé soigneusement en fûts de chêne, ce Maranges Premier Cru dévoile une robe rubis brillante. Le nez est expressif, marqué par des arômes de fruits rouges frais — cerise, framboise —, relevés par de subtiles notes florales et une touche d’épices douces. En bouche, l’équilibre domine : les tanins sont souples mais présents, la structure est élégante, et l’ensemble se distingue par une belle fraîcheur, typique des grands Bourgogne de la Côte de Beaune. Les légères notes boisées se fondent parfaitement dans le fruit, promettant une belle évolution sur quelques années.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses grands Premiers Crus et ses vins rouges racés. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente du Pinot Noir, renforcée ici par l’exposition optimale des coteaux de Maranges. Les solsbarrés de calcaire et d’argile confèrent à ce vin sa complexité aromatique et sa structure délicate. L’histoire viticole de Maranges est relativement récente comparée à d’autres villages bourguignons, mais cette appellation s’impose désormais par l’authenticité et la qualité de ses crus, particulièrement sur le climat La Fussière.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou sur un magret de canard laqué aux figues. Il saura également sublimer des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon ou un jambon persillé. Pour une alliance végétarienne, tentez-le sur un risotto aux champignons des bois.

Je vous conseille de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 15 à 16°C après un léger passage en carafe, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave, gagnant alors en complexité et profondeur.