Vins Maranges Saint Marc - La Fussière Maranges 1er Cru - 2022

La cuvée La Fussière 2022 du Château Saint Marc, en appellation Maranges Premier Cru, séduit par son élégance et sa typicité bourguignonne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin puise toute sa finesse dans les terroirs ensoleillés de la Côte de Beaune, plus précisément sur le climat de La Fussière, réputé pour donner des vins racés. Les sols y sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, participant à la générosité aromatique et à la structure délicate de ce millésime 2022. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, permettent d’exprimer l’élégance du fruit tout en mettant en valeur la fraîcheur naturelle de ce cépage emblématique.

Le vignoble de Maranges, situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des influences légèrement méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de cette appellation, relativement jeune puisqu’elle n’est reconnue en AOC que depuis 1989, offre cependant une passion qui se transmet de génération en génération, traduisant la richesse des terroirs bourguignons et la vitalité des villages de Maranges. Les Premiers Crus comme La Fussière sont prisés pour la profondeur de leur bouquet et leur potentiel de garde.

À table, ce Maranges Premier Cru accompagnera avec raffinement des volailles rôties telles qu’un suprême de pintade ou un magret de canard rosé. Sa structure souple et ses tanins soyeux s’accorderont aussi parfaitement avec des plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin ou une joue de bœuf braisée. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un jambon persillé ou à des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C dans des verres à Bourgogne, ce qui permettra de libérer toute la complexité aromatique de ce millésime 2022. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser son épanouissement en carafe si possible. Ce Premier Cru pourra également s’apprécier après quelques années de garde, révélant alors des notes plus évoluées et une richesse supplémentaire.