Vins Maranges Domaine Jean-Claude Regnaudot - Les Clos Roussots - 2021

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2021 du Domaine Jean-Claude Regnaudot est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, fidèle à la tradition bourguignonne. Ce millésime 2021, caractérisé par une année à la météo capricieuse, donne un vin à la fois vif et élégant, où l’expression du terroir s’invite dans chaque verre. Le Premier Cru "Les Clos Roussots" se distingue par des raisins récoltés sur des vignes idéalement situées : en coteaux, bénéficiant d’une exposition optimale à la lumière et de sols argilo-calcaires bien drainés, typiques de Maranges. La vinification chez Jean-Claude Regnaudot privilégie la finesse, avec des fermentations maîtrisées et un élevage en fûts de chêne, apportant structure et complexité sans jamais dominer le fruit.

Maranges se situe à la pointe sud de la prestigieuse Côte de Beaune et illustre parfaitement la transition entre la Bourgogne septentrionale et le début du vignoble chalonnais. Cette région est reconnue pour ses vins rouges au style robuste mais subtilement fruité, soutenus par une fraîcheur naturelle grâce au climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés. Les sols bruns calcaires contribuent à la finesse des tanins et à la profondeur aromatique des vins. L’histoire viticole de Maranges est récente en termes de reconnaissance, puisque l’appellation n’existe que depuis 1988, mais elle concentre aujourd’hui quelques uns des meilleurs rapports qualité-prix de la Côte de Beaune.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un suprême de pintade aux morilles, ou un canard aux cerises. Pour jouer la carte régionale, servez-le aux côtés d’un jambon persillé ou d’un bœuf bourguignon, où ses notes de petits fruits rouges, de réglisse et d’épices sauront apporter structure et fraîcheur. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’époisses ou le brillat-savarin, seront aussi de précieux alliés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Maranges Premier Cru entre 15 et 17°C, après une légère ouverture en carafe d’environ une demi-heure : cela permettra au vin de livrer toute la richesse de son bouquet et la délicatesse de sa trame.