Vins Maranges Domaine Lagarrigue - La Fussière - 2020

Le Domaine Lagarrigue signe ici un très beau Maranges Premier Cru "La Fussière" dans le millésime 2020, une cuvée représentative de l’élégance des rouges de la Côte de Beaune. Ce vin, vinifié exclusivement à partir de Pinot Noir, exprime toute la subtilité et le raffinement de ce cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir de "La Fussière", reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère au vin une trame minérale remarquable, mise en valeur par la finesse du fruit. Le millésime 2020, marqué par la chaleur mais équilibré par une belle fraîcheur, apporte à la cuvée une belle concentration, des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, relevés par des notes florales et légèrement épicées dues à un élevage soigné.

La région de Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins rouges charnus, souples et empreints de caractère. La mosaïque de sols, combinée à un climat continental tempéré, permet au Pinot Noir d’exprimer ici une belle profondeur aromatique tout en conservant une fraîcheur caractéristique des grands Bourgognes. L’appellation, reconnue en AOC depuis 1989, s’appuie sur une tradition viticole ancienne, perpétuant le savoir-faire des vignerons bourguignons.

Ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, des côtes de veau aux champignons ou encore des fromages bourguignons à pâte molle comme l’époisses. Les plats régionaux, tels qu’un boeuf bourguignon aux petits oignons, viendront sublimer la structure et la gourmandise du vin. Les charcuteries fines et certains gibiers à plume seront également de précieux alliés pour ce vin racé.

Je conseille de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 15-16°C, après éventuellement une aération d’une trentaine de minutes, afin qu’il exprime pleinement son bouquet complexe et sa texture soyeuse. À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il saura aussi se bonifier en cave quelques années.