Vins Maranges Domaine Vincent Bachelet - La Fussière Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière Vieilles Vignes" 2021 du Domaine Vincent Bachelet est un vin rouge d’exception, issu d’un terroir emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin tire sa profondeur aromatique de vieilles vignes plantées sur le climat réputé de La Fussière, classé Premier Cru. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et délicates, apporte une élégance naturelle, une acidité bien présente et une pureté remarquable aux tanins. La vinification artisanale et soignée du domaine met l’accent sur l’expression du fruit, la finesse du grain et le respect du caractère terroir. On retrouve souvent dans cette cuvée des nuances de cerise noire, de fraise des bois, de violette, accompagnées de subtiles notes épicées et légèrement fumées grâce à un élevage mesuré en fût de chêne.

La région viticole de la Côte de Beaune, réputée pour ses Grands Bourgognes rouges et blancs, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols argilo-calcaires riches. Ces caractéristiques offrent aux vins une rare capacité à exprimer avec délicatesse la moindre nuance du terroir. Les Maranges, en lisière sud de la Côte de Beaune, partagent cette diversité géologique et ont su se distinguer historiquement grâce à des crus affirmant une personnalité généreuse, structurée tout en restant accessibles dès leur jeunesse.

Ce Maranges Premier Cru se marie parfaitement avec des plats raffinés mais gourmands. Il accompagnera avec grâce un magret de canard sauce échalote, un filet de veau aux girolles, ou encore une pièce de bœuf grillée. Pour honorer l’origine bourguignonne, vous pouvez l’associer à un coq au vin, ou encore à une terrine de lapin aux herbes. Sur le fromage, privilégiez un Brillat-Savarin affiné ou un Époisses pour des accords régionaux hauts en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique et la délicatesse de ses tanins. Ce Maranges Premier Cru pourra également évoluer élégamment en cave pendant cinq à dix ans.