Vins Maranges Domaine Battault - Le Puitsier - 2022

Le Domaine Battault signe ici un Maranges Premier Cru « Cuvée Le Puitsier » 2022, un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce cru est élaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, cépage noble et représentatif de la région, révélant dans ce millésime 2022 toute sa finesse et son éclat. La vinification est traditionnelle, avec une courte macération à froid pour privilégier le fruit et l’élégance, puis un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et de sous-bois. Le profil aromatique met en avant la cerise mûre, la framboise, des effluves de violette et une touche boisée délicate, structurés autour de tanins soyeux et d’une fraîcheur caractéristique du cru.

La région de Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, profitable à la pleine maturité du Pinot Noir tout en conservant sa vivacité. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, favorisant la complexité aromatique et la finesse des vins rouges. L’histoire viticole de Maranges est récente comparée à d’autres appellations bourguignonnes, mais ce terroir gagne en notoriété grâce à l’expression sincère de ses Premiers Crus, marquant un parfait équilibre entre fruité, minéralité et structure.

Pour magnifier ce maranges premier cru, pensez à le marier avec des mets raffinés mais savoureux. Une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc sauce aux champignons ou un magret de canard aux cerises seraient particulièrement appropriés. Vous pouvez également penser à des accords régionaux comme un jambon persillé ou un coq au vin façon bourguignonne qui viendront dialoguer harmonieusement avec la palette aromatique du vin.

Servez ce Maranges Premier Cru « Cuvée Le Puitsier » à une température comprise entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et révéler toute la délicatesse de ses arômes. Ce vin pourra évoluer quelques années en cave, son potentiel de garde oscillant entre six et dix ans selon votre goût pour la jeunesse fruitée ou la maturité complexe.