Vins Maranges Domaine Mangeot - 1er Cru la Fussiere - 2018

Le Maranges 1er Cru La Fussière 2018 du Domaine Mangeot est un vin rouge d’exception produit dans la partie sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, exclusivement utilisé pour les rouges de cette région. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit liée à une année chaude, offrant ainsi une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs, de griotte, de sous-bois, avec de subtiles touches épicées et une finale légèrement fumée. La vinification au domaine privilégie l’expression du terroir, en alliant travail traditionnel et finesse d’extraction, afin de préserver toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de ce premier cru.

La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d’exception, bénéficie d’un climat continental tempéré aux influences parfois méditerranéennes lors d’années solaires comme 2018. Les sols de Maranges, marno-calcaires avec des affleurements d’argile, confèrent au vin structure et complexité. Maranges, historiquement à la confluence de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise, offre des vins pleins de personnalité, faisant la part belle à la pureté du fruit et à la subtilité du Pinot Noir bourguignon.

Pour accompagner ce Maranges 1er Cru La Fussière 2018, privilégiez des plats raffinés et savoureux : une volaille de Bresse rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore une pièce de veau sauce forestière relèveront ses arômes. Un classique de la région comme le bœuf bourguignon ou une caille farcie aux champignons soulignera également toute son élégance. Côté fromages, un époisses affiné ou un chaource révèleront la complexité du vin.

Ce vin gagnera à être servi légèrement frais, à une température de 15-16°C, après un passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Son potentiel de garde est intéressant (5 à 10 ans), mais le plaisir est déjà là si vous souhaitez l’apprécier dès à présent.