Vins Maranges Domaine Brazey et Fils - Les loyères - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Brazey et Fils nous propose ici leur cuvée "Les Loyères - Vieilles Vignes" de 2020, un vin rouge provenant de l'appellation Maranges située au cœur de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin incarne l'essence même de son terroir avec des vieilles vignes soigneusement entretenues, connues pour produire des raisins de grande qualité. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses climats tempérés et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir, le cépage emblématique de ce vin. Ce domaine, familial et attaché aux traditions depuis plusieurs générations, a su préserver l'excellence et la réputation de ses vins à travers des techniques de vinification respectueuses de la vigne et du terroir bourguignon.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la structure et les arômes délicats du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie truffé ou un Époisses, s'associeront également merveilleusement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez un jambon persillé ou une andouillette de Bourgogne, offrant une belle harmonie avec la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et d'assouplir les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Observez la robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et l'élégance de ce vin.