Vins Maranges Maison Colin Seguin - La Fussière - 2009

Ce Maranges Premier Cru « La Fussière » 2009 de la Maison Colin Seguin reflète toute la noblesse des vins rouges de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage pinot noir, il révèle à la fois une belle typicité et l’élégance propre à cette appellation. Son millésime 2009, solaire, lui confère une maturité remarquable et une générosité aromatique. Ce vin est issu de vignes situées sur le climat « La Fussière », un terroir reconnu, bénéficiant d’une exposition favorable et de sols marno-calcaires qui apportent finesse et complexité. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage soigné, permet de conserver la pureté du fruit tout en développant des tanins soyeux et une bouche bien structurée.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée mondialement pour ses terroirs d’exception. Elle se distingue par son climat continental et ses variations subtiles d’exposition et de sols, qui offrent des expressions diverses du pinot noir. Maranges, située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, possède une histoire viticole ancienne et produit des vins rouges à la fois racés, charmeurs, et légèrement plus corsés que sur d’autres appellations prestigieuses voisines. Les sols riches en argile et en calcaire contribuent à donner aux vins leur caractère et une belle capacité de garde.

Ce Maranges Premier Cru accompagne idéalement une cuisine de terroir. Il se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon, un magret de canard rôti ou encore une pièce de veau aux girolles. Vous pouvez aussi oser des accords régionaux comme un jambon persillé ou une caille farcie aux champignons. Pour une alliance plus audacieuse, tentez des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le livarot.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible. Ce vin, arrivé à maturité, offre une expérience de dégustation suave, parfaite pour accompagner un repas convivial.