Vins Maranges Domaine Perra - Clos des Loyeres - 2023

Le Domaine Perra propose avec cette cuvée Clos des Loyères 2023 un vin rouge sec issu de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, ce vin exprime toute la typicité de son terroir : des coteaux argilo-calcaires bien exposés qui favorisent une maturation optimale des raisins. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne dont une part raisonnable de bois neuf, permet de sublimer la finesse et la structure du Pinot Noir tout en conservant le caractère fruité et la fraîcheur propre au millésime 2023, réputé pour son équilibre et sa délicatesse.

La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour la complexité et l’élégance de ses vins, qu’ils soient rouges ou blancs. Le climat y est de type continental avec des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds, qui favorisent la lente maturation des raisins et permettent d'obtenir des vins structurés, dotés d’une belle acidité naturelle. Les sols de Maranges, composés principalement de marnes et de calcaires, apportent aux vins à la fois minéralité et profondeur. Historiquement, cette appellation reste la plus méridionale de la Côte de Beaune et offre des vins authentiques, souples mais concentrés en saveurs.

Ce Maranges Clos des Loyères accompagnera idéalement une cuisine bourguignonne traditionnelle, comme un bœuf bourguignon ou une pièce de volaille aux champignons. Son fruité élégant et ses tanins fins se marieront aussi parfaitement avec un magret de canard ou un rôti de veau aux herbes. Pour les accords régionaux, pensez également à un jambon persillé ou un fromage affiné comme l’époisses.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération, en carafe pendant une demi-heure, permettra de révéler tout son bouquet aromatique, avec des notes de fruits rouges, de violette et une touche subtile boisée. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la fraîcheur, l’élégance et la générosité de ce Maranges 2023.