Vins Maranges Domaine Perrault - Clos des Loyeres - 2023

Le Domaine Perrault signe ici un Maranges Premier Cru Clos des Loyères 2023, une cuvée qui incarne toute la typicité des rouges de la Côte de Beaune. Ce vin, exclusivement élaboré à partir de pinot noir, bénéficie d’une vinification soignée où l’extraction modérée favorise l’expression du fruit tout en préservant l’élégance naturelle du cépage. Le millésime 2023 s’annonce lumineux en Bourgogne : un printemps doux et un été sans excès ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, offrant au vin une belle concentration aromatique, sur des notes de griotte, de framboise et des nuances florales. Les tanins, fins et déjà satinés, promettent une bouche harmonieuse, soutenue par une fraîcheur caractéristique du Clos des Loyères, terroir argilo-calcaire idéalement exposé qui apporte profondeur et structure à la cuvée.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental, aux saisons bien marquées et aux influences variables selon les années. Les sols, riches en marnes et en calcaires, confèrent aux vins une finesse et une minéralité réputées. L’histoire de Maranges est celle d’un vignoble longtemps confidentiel, dont les Premiers Crus comme le Clos des Loyères n’ont cessé de gagner en notoriété grâce à des domaines exigeants. Ce terroir forme la porte d’entrée méridionale de la Côte de Beaune, offrant des rouges à la fois généreux et précis, reflets fidèles de leur origine.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon sauce aux morilles. Les spécialités bourguignonnes, telles que le coq au vin ou la terrine de joue de bœuf, souligneront sa générosité et sa structure. Sur un plateau de fromages, tournez-vous vers un époisses affiné ou un ami du Chambertin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C, dans de grands verres qui favoriseront l’expression aromatique du pinot noir. Un carafage d’une trentaine de minutes lui permettra de livrer toute sa complexité, surtout lors de ses premières années.