Vins Maranges J.L et B. Bachelet - La Fussière - 2019

Le Maranges Premier Cru « La Fussière » 2019 du domaine J.L et B. Bachelet exprime toute la typicité des vins rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin bénéficie de la finesse aromatique et de la structure soyeuse propre à ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, offre des raisins à parfaite maturité, apportant concentration, intensité et équilibre. Le terroir de La Fussière, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires, souvent à dominante marneuse, qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. Le savoir-faire du domaine Bachelet, conjugué à une vinification attentive, permet d’exprimer la pureté du fruit, avec un élevage en fût de chêne qui apporte complexité sans dominer la fraîcheur du vin.

La région des Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est souvent reconnue pour ses vins rouges gourmands et charnus, moins connus du grand public mais très appréciés des amateurs. Le climat y est tempéré, bénéficiant d’influences continentales avec des étés chauds et des hivers froids. L’histoire viticole y est ancienne, et le vignoble de Maranges se distingue par ses coteaux bien exposés, offrant des vins d’une belle maturité et d’un charme certain. Les sols, riches en argiles et en calcaires, favorisent le développement de Pinot Noir de grande qualité, révélant à la fois finesse et caractère.

Pour les accords mets et vins, ce Maranges Premier Cru « La Fussière » 2019 sublimera une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte d’herbes. Les plats régionaux comme un jambon persillé ou un coq au vin de Bourgogne se marieront parfaitement à ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’époisses ou le chaource, sont aussi d’heureux compagnons.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Il pourra ainsi exprimer toute la palette de saveurs que lui ont conférées le terroir et le millésime.