Vins Maranges Domaine Dessauge - 2020

Avis Viniou

Ce vin du Domaine Dessauge, millésime 2020, provient de l'appellation Maranges, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Connue pour ses vins rouges élégants, cette région met en avant le cépage Pinot Noir, qui compose généralement les vins de Maranges. Le millésime 2020 est particulièrement favorable, offrant des arômes riches et une belle structure tannique grâce à un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire, typique de cette région, confère au vin une minéralité remarquable et une grande finesse. Le Domaine Dessauge, avec son histoire séculaire d'excellence, est renommé pour sa vinification traditionnelle qui respecte l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin rouge de Maranges, envisagez des plats qui sublimeront sa délicatesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon de porc ou un magret de canard, s'accordent à merveille avec les arômes fruités du Pinot Noir. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon révèlent également un mariage harmonieux, rehaussant les goûts profonds et les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Époisses, complètent également cet accord.

Pour apprécier pleinement ce vin de Maranges, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis avec des reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, savourez sa texture en bouche, en équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience gustative complète.