Vins Maranges Claude Nouveau - Fussières - 2010

Avis Viniou

La cuvée Fussières 2010 du domaine Claude Nouveau s’inscrit dans l’excellence des Maranges Premier Cru, en plein cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, exclusivement issu du Pinot Noir, se distingue par une belle maturité due au millésime 2010, alliant une structure souple à une grande élégance. Les vignes profitent ici d’un terroir argilo-calcaire, typique de la région, et d’une exposition optimale qui favorise la concentration des arômes. La vinification traditionnelle, avec des élevages en fût de chêne, signe ce vin d’un caractère à la fois soyeux et racé, où les notes de fruits rouges confiturés, de violette, de sous-bois et une touche légèrement épicée se marient harmonieusement à une fraîcheur rafraîchissante.

La Côte de Beaune est réputée mondialement pour ses vins rouges et blancs d’exception, produits sur des sols riches en argile et en calcaire, qui confèrent aux vins finesse et complexité aromatique. Bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale, la région est dotée d’étés modérés et de nuits fraîches, parfaits pour le développement lent et complet du Pinot Noir. L’histoire viticole de Bourgogne, jalonnée de traditions séculaires et d’une recherche constante de l’excellence, imprègne pleinement cette appellation discrète mais en pleine ascension.

Pour accompagner ce Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne ou un risotto aux cèpes s’accorderont parfaitement à la structure élégante et aux arômes subtils du vin. Pour un mariage local et authentique, tentez un jambon persillé ou un œuf en meurette, typiques de la région bourguignonne.

Pour révéler pleinement ses qualités, je vous recommande de servir ce Maranges Premier Cru à une température comprise entre 15 et 17°C, après une discrète aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’assouplir ses tanins tout en libérant sa palette aromatique. Ce vin, déjà séduisant aujourd’hui, offre encore quelques années de potentiel de garde pour les amateurs de maturité et de complexité.