Vins Maranges Garnier Galvin - 2022

Le Maranges 2022 du domaine Garnier Galvin est un vin rouge sec issu principalement du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, récent, exprime toute la fraîcheur et le fruit du pinot noir, mais commence déjà à montrer un beau potentiel de finesse. Les parcelles de Maranges bénéficient d'un terroir argilo-calcaire bien exposé, avec des vignes qui profitent de maturités homogènes et d’une vinification traditionnelle. Cela se traduit par un vin à la robe rubis limpide, offrant un nez sur des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), parfois relevées de touches florales et d'épices douces. En bouche, on retrouve une belle acidité qui équilibre un fruit croquant, une structure tannique fine et une finale tout en légèreté.

La Côte de Beaune, située au sud de la célèbre Côte d'Or, est réputée pour ses grands vins rouges issus du pinot noir, mais aussi pour ses blancs prestigieux. Le vignoble de Maranges marque l’extrémité méridionale de la Côte de Beaune. Son terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires parfois marneux, favorisant l’expression élégante des arômes du pinot noir. Le climat, semi-continental, offre des écarts de température qui permettent une bonne maturation du raisin, tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins. L’histoire de Maranges est plus discrète que celle de ses voisins immédiats, mais ses vins ne cessent de gagner en réputation pour leur authenticité, leur accessibilité et leur plaisir immédiat.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats délicats qui sauront souligner la finesse du pinot noir. Pensez à une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux girolles ou encore un jambon persillé bourguignon, pour une touche régionale. Ce vin accompagnera également très bien des fromages à pâte douce comme un brie truffé ou un chaource.

Pour révéler toute la complexité aromatique du Maranges 2022, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes pourra l’aider à s’ouvrir si vous le dégustez dans sa jeunesse.