Vins Maranges Regnaudot Bernard - Le Saugeot - 2019

La cuvée Le Saugeot 2019 du domaine Regnaudot Bernard, en appellation Maranges AOC, incarne à merveille le raffinement des vins rouges de la Côte de Beaune. Ce vin, essentiellement issu du cépage Pinot Noir, puise son authenticité dans l’expression du terroir bourguignon. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant une belle maturité des raisins et une structure tannique équilibrée. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, favorise l’élevage sur lies fines afin de préserver la fraîcheur aromatique et la complexité du fruit.

Située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges possède des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers, propices au développement du Pinot Noir. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une belle concentration du fruit sans perdre la finesse caractéristique de la région. Historiquement, Maranges bénéficie d’une position charnière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, ce qui en fait un terroir d’exception pour des vins empreints de fraîcheur et de gourmandise, souvent méconnus mais d’un excellent rapport qualité-prix.

Au regard de son profil aromatique, ce Maranges 2019 dévoile des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, soutenues par une subtile touche épicée et une pointe florale. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie aux champignons, des côtelettes d’agneau grillées, ou encore un bœuf bourguignon. Pour valoriser l’accord régional, pensez à l’associer à un jambon persillé ou au célèbre fromage d’Époisses, dont la force s’équilibre avec la finesse du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique et sa délicatesse. Ce 2019 peut se savourer dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour affiner ses tanins.