Avis Viniou
Le Domaine Bouthenet-Cleo, situé dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Le Clos 2018 un vin rouge captivant. Maranges, l'appellation qui l'incarne, est célèbre pour produire des vins expressifs et structurés. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d'une année chaude, favorisant des notes fruitées intenses et une belle minéralité. Ce terroir jouit d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, procurant au vin une élégance et une structure équilibrée. Le Domaine Bouthenet-Cleo, respectueux des traditions bourguignonnes, se distingue par son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour savourer pleinement ce Maranges, des accords mets-vins savamment choisis permettront d'exalter ses arômes. Servez-le avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin pour une harmonie classique et régionale. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin souligneront également les subtilités de ce Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes envoûtants. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de le déguster en bouche, où sa structure élégante et ses tanins soyeux vous séduiront.
