Vins Maranges Michel Barrazaïn - 2023

Le Maranges 2023 du domaine Michel Barrazaïn se distingue par sa jeunesse et la noblesse de son terroir en Côte de Beaune. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge exprime toute la subtilité propre à l’appellation Maranges. Les sols pierreux et calcaires, mêlés à des marnes argileuses, offrent une vivacité aromatique et une structure tannique équilibrée. Vinifié dans le respect de la tradition bourguignonne, avec des macérations en douceur et un élevage modéré en fûts de chêne, ce millésime 2023 déploie au nez des arômes gourmands de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, complétés par de délicates notes de violette et une pointe légèrement épicée témoignant de sa jeunesse.

La Côte de Beaune, berceau de Grands Crus renommés, étend son vignoble sur les pentes douces bordant la vallée de la Dheune. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et complète du Pinot Noir, tandis que la diversité géologique des sols apporte complexité et longueur en bouche aux vins. Historiquement, la région de Maranges – récemment valorisée parmi les amateurs éclairés – propose des rouges généreux et accessibles dans leur prime jeunesse, tout en gagnant en profondeur après quelques années de garde.

Pour accompagner ce Maranges 2023, privilégiez des accords simples mais goûteux qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, un carré de porc aux épices douces ou encore un civet de lapin. Pour un accord régional, essayez une épaule d’agneau confite ou un jambon persillé bourguignon. Côté fromages, un brillat-savarin ou un époisses pas trop affiné viendront flatter la structure délicate du Pinot Noir.

Servez ce vin à une température de 15 à 16°C, en le carafant légèrement s’il est dégusté dans sa prime jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et floraux. Ce Maranges pourra évoluer harmonieusement sur les trois à cinq prochaines années.