Vins Maranges Domaine J.-C. Regnadot & Fils - La Fussière - 2022

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2022 du Domaine J.-C. Regnadot & Fils est une remarquable expression du cépage Pinot Noir, unique cépage autorisé pour les rouges de cette appellation bourguignonne. Issu d’un terroir Premier Cru, le vignoble de La Fussière se situe sur des coteaux bien exposés, ancrés dans des sols argilo-calcaires et marneux, typiques de cette extrémité méridionale de la Côte de Beaune. Le millésime 2022 se distingue par sa chaleur modérée et son ensoleillement généreux, qui offrent des raisins d’excellente maturité, conférant au vin une matière juteuse, des tanins souples et une belle fraîcheur. Au chai, la vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une extraction délicate pour préserver la pureté du fruit, puis un élevage soigné en fût de chêne, développant finesse aromatique et élégance.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat continental influencé par les reliefs du Morvan, propice à la lente maturation du Pinot Noir. Les vignes bénéficient de pentes douces et d’une diversité géologique remarquable, qui donne à chaque cru son identité singulière. Maranges, à la frontière avec la Côte Chalonnaise, est une appellation en plein essor, réputée pour ses rouges charnus, structurés mais toujours empreints d’élégance, portant l’empreinte d’une histoire viticole séculaire.

À table, ce Premier Cru accompagnera à merveille des viandes tendres comme un filet de bœuf Charolais ou un magret de canard rôti aux cerises, ainsi que des volailles grillées ou rôties. Du côté des spécialités régionales, il fera honneur à un coq au vin ou à un jambon persillé bourguignon. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte lavée, telle une Époisses affinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges Premier Cru "La Fussière" 2022 entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est jeune, afin d’ouvrir son bouquet d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et de sous-bois. N'hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave pour en apprécier toute la complexité.