Vins Maranges Marie Bouthenet - Sur le Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Maranges "Cuvée Sur le Chêne" 2022 du domaine Marie Bouthenet est un vin rouge sec issu principalement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement expressif sur la Côte de Beaune. Les vignes bénéficient d’un terroir aux sols argilo-calcaires, favorisant la finesse aromatique et la structure du vin. Le millésime 2022 a été marqué par un été chaud, offrant des raisins à parfaite maturité et une expression fruitée intense. Cette cuvée, "Sur le Chêne", évoque sans doute un élevage maîtrisé en fûts qui apporte de subtiles notes boisées, des tanins soyeux et de la complexité.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses rouges élégants et ses blancs raffinés. Maranges, à l’extrémité méridionale de la Côte, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à une maturation lente et complète des raisins. Le relief vallonné offre diverses expositions et altitudes qui enrichissent la palette aromatique des vins. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins de grande finesse, portés par un équilibre parfait entre fruit et fraîcheur.

Ce Maranges pourra accompagner merveilleusement des volailles rôties, un magret de canard grillé ou un filet mignon de porc aux champignons. Son fruité croquant et sa structure délicate s’allient également très bien avec des plats régionaux tels que le jambon persillé, une terrine de lapin ou une côte de veau à la bourguignonne. Pour un accord végétarien, tentez-le avec un gratin d’épinards aux noix ou des légumes grillés.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant au vin d’exprimer pleinement sa subtilité aromatique. Un passage en carafe de trente minutes pourra lui permettre de s’ouvrir davantage, révélant toute la complexité propre au pinot noir de la Côte de Beaune.