Vins Maranges Domaine Bachey-Legros - Clos des Rois

Le Maranges Premier Cru "Clos des Rois" du Domaine Bachey-Legros est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée, classée Premier Cru, est majoritairement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, emblème de la région. Le terroir du "Clos des Rois" se distingue par des sols argilo-calcaires profonds, favorisant une belle expression aromatique et une structure tannique raffinée. La vinification, fidèle au savoir-faire du domaine, valorise la pureté du fruit et la finesse, avec une extraction maîtrisée et un élevage souvent en fûts de chêne, conférant au vin une belle complexité tout en préservant son équilibre. Non millésimé, ce vin traduit avant tout la typicité du lieu et le soin constant apporté à la vigne comme au chai.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses climats aux noms évocateurs et la diversité de ses grands crus. Le climat continental tempéré avec des variations de température marquées favorise une maturation lente du raisin, propice à la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle. La mosaïque de sols, principalement composés de marnes et de calcaires, confère aux vins rouges une élégance et une minéralité inimitables. Maranges, en particulier, reste une appellation confidentielle qui séduit les amateurs de Pinot Noir authentique, souvent à meilleur prix que ses voisins plus célèbres.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux échalotes ou une volaille fermière sauce aux morilles. Des mets régionaux comme le jambon persillé ou une cassolette de champignons de Bourgogne conviendront parfaitement. Sur le fromage, optez pour un comté affiné ou un époisses, pour sublimer ses notes subtiles et sa texture souple.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir, et de le carafer une demi-heure avant pour ouvrir ses arômes. Ce moment de dégustation sera l’occasion idéale d’apprécier l’expression d’un terroir unique et le savoir-faire de la Bourgogne.