Vins Maranges Domaine Françoise Cas - Le Clos des Rois - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Françoise Cas signe avec la cuvée Le Clos des Rois 2015 un vin rouge de Bourgogne, plus précisément issu de la prestigieuse Côte de Beaune, en appellation Maranges Premier Cru. Ce vin se démarque par l'utilisation majoritaire du Pinot Noir, cépage noble de la Bourgogne, cultivé ici sur un terroir réputé pour son équilibre entre argile et calcaire, garant du raffinement et de la fraîcheur du vin. Le millésime 2015, particulièrement solaire en Bourgogne, a permis une maturation optimale des raisins, offrant à ce Maranges des arômes profonds, une belle structure et une complexité aromatique appréciable. Après une vinification soigneuse, respectueuse du terroir et des caractéristiques du millésime, le vin révèle des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, soutenues par un subtil boisé et des tanins soyeux, typiques d’un Premier Cru réussi.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est connue pour produire des vins rouges et blancs d’exception. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise la lente maturation du Pinot Noir qui développe ici finesse, élégance et capacité à vieillir. Les sols complexes, faits d’argile, de marne et de calcaire, participent à la singularité du caractère des vins. Historiquement, la région est le berceau de nombreux climats classés en Premier Cru, véritable patrimoine viticole inscrit à l’UNESCO.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera à merveille des viandes blanches rôties, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou encore un filet mignon de porc grillé. Les plats traditionnels bourguignons, comme l’émincé de bœuf à la moutarde ou le jambon persillé, révèleront également toute la dimension gastronomique du vin. Il se mariera aussi admirablement avec certains fromages affinés tels qu’un époisses ou un soumaintrain.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Maranges Premier Cru 2015, il est conseillé de le servir autour de 15-17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra lui permettre de s’ouvrir et de livrer toute la richesse de ses arômes, offrant une dégustation exemplaire tant pour les passionnés que pour les amateurs curieux.