Vins Maranges Domaine Saint-Marc - Les Clos Roussots - 2022

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2022 du Domaine Saint-Marc est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, incontournable en Bourgogne. Ce millésime jeune offre une jolie palette olfactive typique : fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, notes subtiles de violette et une délicate touche boisée, héritée de son élevage traditionnel. Les Clos Roussots, l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Maranges, développe des vins à la fois friands, structurés et élégants. Les sols argilo-calcaires permettent une belle expression du Pinot Noir, avec des tannins soyeux, une fraîcheur persistante et une minéralité discrète, particulièrement sensible sur ce 2022 à l’équilibre harmonieux.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, aux hivers froids et aux étés chauds, parfaits pour la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité naturelle. Les parcelles en coteaux profitent d’une excellente exposition, souvent à mi-pente, favorisant une maturation optimale. Forte d’une longue tradition viticole, cette région est internationalement reconnue pour ses grands vins blancs mais également pour ses rouges de caractère, dont ceux de Maranges, qui conjuguent puissance et finesse avec beaucoup de justesse.

À table, ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau aux girolles ou encore un magret de canard aux cerises. Pour respecter l’esprit régional, pensez à le marier avec un coq au vin, un jambon persillé ou un époisses pour un accord authentique. Des plats en sauce douce ou légèrement épicée, des viandes mijotées ou encore des poissons de rivière en meurette seront également à privilégier pour révéler la gourmandise et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges Premier Cru entre 15 et 16°C, après un léger passage en carafe si vous l’ouvrez dans ses premières années afin d’épanouir son bouquet aromatique. Un potentiel de garde de 5 à 8 ans permettra d’apprécier son évolution future vers des arômes tertiaires plus complexes.