Vins Maranges Domaine Saint-Marc - La Fussière - 2022

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2022 du Domaine Saint-Marc est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Située au sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges se distingue par ses sols d’argile et de calcaire, propices à l’expression fine et élégante du Pinot Noir. "La Fussière" est l’un des climats les plus réputés de l’appellation, classé Premier Cru, offrant des vins de caractère, à la fois structurés et charnus. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, résultat d’un été chaud et ensoleillé, donnant un vin aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d’épices douces, soutenus par une trame tannique soyeuse et une belle fraîcheur en finale. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et élégance à l’ensemble.

La région de la Côte de Beaune est réputée pour la finesse de ses Pinot Noir, mais aussi pour ses grands vins blancs. Maranges marque la transition entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, et son vignoble planté sur des coteaux bien exposés profite d’un climat tempéré, parfois plus solaire que ses voisins plus au nord. Cette situation confère aux vins de Maranges une touche chaleureuse, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la Bourgogne. L’histoire viticole de la région est ancienne et illustre le savoir-faire de vignerons passionnés, qui valorisent au mieux ce terroir unique.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru "La Fussière", privilégiez des viandes tendres comme un filet de canard rôti, un coq au vin ou encore une côte de veau aux girolles. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon s’accorderont également à merveille, tout comme des fromages à croûte lavée de la région, à l’instar de l’Époisses ou du Soumaintrain.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa structure harmonieuse. Ce vin a aussi un bon potentiel de garde, gagnant en complexité avec quelques années en cave.