Vins Maranges Domaine Edmond Monnot et Fils - Le Clos des Loyères - 2022

Le Maranges Premier Cru "Le Clos des Loyères" 2022 du Domaine Edmond Monnot et Fils est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Son millésime 2022, particulièrement favorable, offre une belle maturité du fruit tout en conservant fraîcheur et équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de cette parcelle classée Premier Cru, situé sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, confère au vin une belle minéralité et une structure élégante, typiques des grands vins de la Côte de Beaune. La vinification est traditionnelle, avec une mise en valeur du fruit et une utilisation raisonnée du bois, permettant de préserver la pureté aromatique du Pinot Noir.

La région de Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, profite d’un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers frais. Le sous-sol, composé en majorité d’argiles et de calcaires, donne aux vins leur finesse et leur puissance discrète. Maranges bénéficie d’une belle histoire viticole, et commence à sortir de l’ombre de ses illustres voisins, reflet d’un renouveau qualitatif ces dernières décennies, porté par des domaines familiaux comme Edmond Monnot et Fils.

Ce Premier Cru au style souple, fruité, avec des notes de cerise, de framboise, parfois rehaussées d’une touche d’épices douces, s’accordera harmonieusement avec une volaille rôtie, un magret de canard, un civet de lapin aux oignons grelots ou encore un jambon persillé bourguignon. Il accompagnera aussi des fromages affinés comme l’époisses ou le cîteaux pour une expérience régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute la complexité de son bouquet aromatique et d’apprécier pleinement sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.