Vins Maranges Domaine Virely-Rougeot - 2022

Avis Viniou

Le Maranges 2022 du Domaine Virely-Rougeot est un vin rouge sec typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des raisins d’une belle maturité, propices à l’élaboration de vins fins, fruités et équilibrés. Le Domaine Virely-Rougeot pratique une vinification traditionnelle, privilégiant l’expression du terroir, avec une extraction délicate pour préserver l’élégance du fruit et la finesse des tanins. Le terroir de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, se compose de sols argilo-calcaires, parfaits pour révéler la fraîcheur et la pureté aromatique du Pinot Noir. Le Maranges 2022 se distingue par des arômes de cerise, de framboise, parfois des notes de pivoine et une touche minérale en finale.

La région de la Côte de Beaune est reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs, qui permettent de produire des vins rouges souples, élégants, au fruité délicat, ainsi que de grands blancs. Les vignes de Maranges profitent d’un climat relativement frais, avec des étés modérés et des hivers froids, favorisant une maturité lente des raisins et une belle complexité aromatique. L’histoire de la Bourgogne est marquée par la tradition viticole remontant à l’époque romaine, et chaque appellation y possède une identité singulière, liée aux types de sols et aux orientations variées des coteaux.

Ce Maranges rouge se marie idéalement avec des volailles rôties, un rôti de veau, un filet mignon de porc aux herbes ou encore des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou un chaource. Pour un accord régional, osez la traditionnelle oeuf en meurette ou une caille aux raisins. Il accompagnera également très bien des plats mijotés légers, tels qu’une blanquette de veau.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes de petits fruits rouges. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de pleinement s’épanouir.