Vins Maranges Bachelet-Monnot - La Fussière - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2023 du domaine Bachelet-Monnot se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques des grands rouges de la Côte de Beaune. Issu exclusivement de pinot noir, ce vin bénéficie de la noblesse de ce cépage, qui s’exprime pleinement sur ce terroir. Le millésime 2023 se révèle prometteur, marqué par une vendange d’une belle maturité malgré un climat parfois capricieux. Le terroir de "La Fussière" est reconnu pour son sol argilo-calcaire bien drainé et ses coteaux exposés sud-est, donnant des raisins d’une grande intensité aromatique. La vinification, minutieuse et respectueuse du fruit sous l'œil attentif des frères Bachelet-Monnot, vise à préserver la pureté du pinot noir et à révéler toute la complexité du cru.

La région de Maranges est le point le plus méridional de la Côte de Beaune, à la jonction avec la Côte Chalonnaise. Historiquement, Maranges a longtemps appartenu à la noblesse, et ses vignobles sont parmi les mieux exposés de la Bourgogne. Le climat semi-continental favorise une maturation lente et régulière des baies, tandis que les sols argilo-calcaires, mêlés de graviers et de marnes, confèrent une distinction particulière aux vins, alliant structure et fraîcheur minérale. Cette région, moins connue que ses voisines Santenay ou Chassagne-Montrachet, mérite amplement d’être découverte pour la typicité de ses crus.

Ce Maranges Premier Cru se mariera parfaitement avec des mets raffinés comme un filet de canette rôti, un magret de canard aux griottes, ou encore un coq au vin de Bourgogne. Les amateurs de cuisine locale pourront également l’apprécier en accompagnement d’un jambon persillé ou d’un bœuf bourguignon. Sa structure délicate mais persistante s’accorde bien avec des volailles en sauce ou des fromages doux à pâte molle.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour bien révéler sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits rouges frais, d’épices douces et de sous-bois. Ce 2023, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi patienter 4 à 8 ans en cave pour exprimer toute sa complexité.