Vins Maranges Domaine Chevrot et Basacle Maron - 2022

Avis Viniou

Le Maranges 2022 du Domaine Chevrot et Basacle Maron est un vin rouge sec emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, ce millésime bénéficie de l’excellent équilibre de l'année 2022, marquée par une belle maturité du raisin et une fraîcheur préservée. Le terroir de Maranges, situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, se reconnait à ses sols argilo-calcaires ponctués de marnes, conférant au vin des notes fruitées (cerise, fraise des bois) et florales (violette), avec un soupçon d’épices et, en vieillissant, une touche de sous-bois. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver l’expression pure du Pinot Noir, combinant élégance, vivacité et une trame tannique soyeuse.

La Côte de Beaune est une région viticole prestigieuse de Bourgogne, réputée pour la finesse de ses rouges comme la noblesse de ses blancs. Son climat continental à faibles amplitudes favorise une maturation lente et homogène du raisin, tandis que la diversité des sols, alternant calcaires, argiles et marnes, offre une mosaïque d’expressions selon les villages et les parcelles. Maranges, longtemps discrète, bénéficie d'une histoire viticole ancienne et d'une reconnaissance grandissante pour ses vins rouges accessibles, charmeurs et de belle garde.

D’un style fruité et finement structuré, ce Maranges rouge accompagne remarquablement une cuisine bourguignonne authentique : œufs en meurette, jambon persillé ou une pièce de bœuf grillée. Il se marie également avec des volailles rôties, des viandes blanches en sauce légère ou des terrines maison. Pour une alliance locale, tentez-le avec un coq au vin élaboré dans la tradition régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges 2022 à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin de révéler pleinement la palette aromatique et la délicatesse de sa structure.