Vins Maranges Bachelet-Monnot - Maranges La Fussière - 2019

Avis Viniou

Le Maranges La Fussière Premier Cru 2019 du domaine Bachelet-Monnot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée provient exclusivement du cépage Pinot Noir, le seul autorisé dans l’appellation Maranges pour les vins rouges. Le millésime 2019, solaire et mûr, offre des vins à la fois concentrés et équilibrés. Les raisins proviennent du climat « La Fussière », classé Premier Cru, où les vignes s’étagent à flanc de coteaux sur des sols argilo-calcaires typiques, assurant une belle structure et une expression authentique du terroir. La vinification, menée avec précision par le domaine Bachelet-Monnot, met en valeur la pureté du fruit, tout en privilégiant une extraction douce pour préserver la finesse du Pinot Noir.

La Côte de Beaune se situe dans la partie sud de la Bourgogne et compte parmi les vignobles les plus prestigieux du monde. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et complète du raisin. Les sols de Maranges, essentiellement argilo-calcaires pierreux, apportent minéralité et élégance aux vins rouges, tandis que la pente et l’exposition du climat La Fussière permettent une belle concentration des baies. Si l’appellation Maranges est relativement confidentielle, elle incarne le dynamisme et la diversité de la Côte de Beaune, tout en offrant des vins au caractère affirmé et séduisant.

Ce Maranges Premier Cru s’accordera à merveille avec une pièce de bœuf charolaise, un magret de canard rôti ou un lapin à la moutarde, parfaits pour accompagner ses tanins délicats et son fruité intense. Les fromages bourguignons, comme l’Époisses ou le Cîteaux, sublimeront également sa finesse. Pour une alliance plus locale, privilégiez un coq au vin ou une poêlée de girolles.

Servez ce vin idéalement entre 15 et 16°C, après une légère aération pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut favoriser la révélation de toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.