Vins Maranges Antonin Rodet - Les Clos Roussot - 2019

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussot" 2019 du domaine Antonin Rodet est un bel exemple de Pinot Noir bourguignon, cépage unique à la région. Ce millésime 2019, marqué par une météo contrastée, offre des raisins d’une belle maturité tout en conservant fraicheur et élégance. Les vignes du climat "Les Clos Roussot", situées sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficient d’une excellente exposition qui favorise la concentration aromatique et la finesse des tanins. La vinification traditionnelle, avec une macération soigneusement maîtrisée, met en valeur le fruit du Pinot Noir tout en respectant la délicatesse intrinsèque du terroir de Maranges.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses climats prestigieux et ses terroirs distincts. Les sols de Maranges sont composés de marnes, d’argiles et de calcaires qui offrent à la vigne un sol maigre favorisant l’expression pure du cépage. Le climat tempéré, influencé par la Saône et légèrement venté, assure une maturité optimale tout en conservant de la tension dans le vin. Historiquement, Maranges se distingue comme la porte d’entrée méridionale de la Côte de Beaune avec une tradition viticole séculaire, produisant des vins charmeurs, structurés et d’un bon potentiel de garde.

Ce vin rafraîchissant et structuré s’accordera parfaitement avec des plats de viande tendres comme un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rôtie au jus. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou le jambon persillé trouvent également en lui un partenaire savoureux. Sa fraîcheur conviendra étonnamment bien à un poisson grillé à la peau croustillante, pour un accord original.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges Premier Cru entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible afin d’ouvrir ses arômes de fruits rouges, de pivoine et ses subtiles notes d’épices. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux, tout en conservant son charme typique de la Bourgogne méridionale.