Vins Maranges Simon Colin - 1er Cru La Fussière - 2022

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région :

Le Maranges Cuvée 1er Cru La Fussière 2022 du domaine Simon Colin est un pur produit de La Côte de Beaune, une région prestigieuse de Bourgogne renommée pour ses vins rouges élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses arômes complexes et sa finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat clément et des vendanges précoces, favorise une qualité exceptionnelle et une belle concentration des arômes. Le terroir de La Fussière, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la minéralité caractéristiques de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses pentes bien exposées, confère au Maranges une subtilité et une profondeur notables. Le domaine Simon Colin, par son approche respectueuse de la vigne et sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle, ajoute à ce vin une réputation de qualité et d’authenticité, héritage d'une longue tradition familiale.

Accords Mets-Vins :

Pour sublimer le Maranges 1er Cru La Fussière, privilégiez des mets délicats et savoureux. Ce vin s'harmonise parfaitement avec une côte de veau aux girolles, où ses tanins soyeux et ses notes fruitées s'accordent à merveille avec le goût umami des champignons. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme un boeuf bourguignon, qui mettra en avant ses arômes de petits fruits rouges et ses touches épicées. Pour les amateurs de fromage, un Époisses crémeux magnifiera la structure et la profondeur du vin, créant une expérience gourmande inoubliable.

Conseils de Dégustation :

Servez ce Maranges à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler au mieux sa richesse aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond, puis de sentir son bouquet où se marient des arômes de cerise, de fraise et une subtile pointe d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de conclure par une finale élégante et persistante.