Vins Maranges Domaine Pierre Braze - La Croix aux Moines Vieilles Vignes - 2022

Le Maranges Premier Cru "Cuvée La Croix aux Moines Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Pierre Braze est un vin rouge issu d’une parcelle de vieilles vignes, sélectionnées pour leur capacité à exprimer la profondeur et la complexité du terroir. Élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2022 propose une expression aromatique centrée sur les petits fruits rouges bien mûrs (framboise, cerise griotte), rehaussés de notes légèrement épicées et boisées, grâce à un élevage mesuré en fûts de chêne. La texture est soyeuse, portée par la fraîcheur et la minéralité typiques de cette appellation. Les vieilles vignes confèrent au vin une concentration appréciable, soutenue par des tanins fins et une belle persistance gustative.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses climats. Le vignoble de Maranges, à l’extrémité sud, bénéficie d’un climat relativement frais, tempéré par l’influence des collines environnantes et des expositions est-sud-est, qui permettent une maturation lente et idéale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires et marneux offrent aux vins une élégance minérale et une vigueur certaine. Historiquement, Maranges reste une appellation discrète, mais ses premiers crus, dont "La Croix aux Moines", séduisent par leur authenticité et leur puissance raffinée.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru 2022, privilégiez une cuisine raffinée mais conviviale. Il se marie à merveille avec un magret de canard, des côtes d’agneau grillées aux herbes ou, pour un accord régional, une volaille de Bresse sauce aux champignons. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin sublimeront également son bouquet.

Afin de savourer pleinement la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir idéalement entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore dans sa jeunesse. Cette température révèlera toute la palette aromatique et la délicatesse de son toucher en bouche.