Vins Maranges Domaine La Fussière Bertrand Bachelet - 2019

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru 2019 du Domaine La Fussière Bertrand Bachelet est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de vignes situées sur le terroir précis des Maranges, en Côte de Beaune, ce cru bénéficie d’une belle exposition ainsi que de sols argilo-calcaires, propices à donner des vins fins, mais dotés d'une belle profondeur. Le millésime 2019 se caractérise par une maturité optimale des raisins, apportant concentration et équilibre. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes avec un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte complexité, structure et finesse aromatique à cette cuvée.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, est reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Région historique, elle profite d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la pleine expression du Pinot Noir. La diversité des sols, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, confère aux vins une superbe minéralité et une belle aptitude au vieillissement. L’appellation Maranges, moins médiatisée que ses célèbres voisines, n’en demeure pas moins très attachée à l’authenticité, offrant des vins lumineux, généreux et d’une grande buvabilité.

Ce Maranges Premier Cru s’accorde particulièrement bien avec la cuisine bourguignonne : essayez-le avec un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore une pièce de canard rôti. Il accompagne également très harmonieusement des volailles à la sauce aux champignons, une côte de veau aux girolles, ou des fromages affinés comme l’Époisses ou le Cîteaux. Pour des accords plus originaux, pensez à des plats à base de gibier à plumes ou encore une tarte aux poireaux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur sa palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces et ses notes florales. Après quelques années de garde, un carafage d’une vingtaine de minutes rehaussera sa complexité. Soyez attentif à préserver la fraîcheur de ce vin délicat, qui séduira aussi bien à l’apéritif qu'au cours d’un repas convivial.