Avis Viniou
Le Clos Roussots 2010 d'Albert Bichot est un vin rouge prestigieux de l'appellation Maranges, située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin incarne l'excellence du pinot noir, cépage emblématique de la région, offrant une expression raffinée du millésime 2010, réputé pour sa complexité et son excellent potentiel de garde. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin des arômes profonds de fruits rouges mûrs, avec des nuances épicées et minérales. Albert Bichot, une maison de renom fondée en 1831, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par des vins élégants et distinctifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et sa structure veloutée. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix judicieux, apportant une harmonie parfaite avec les tanins soyeux et les saveurs complexes du vin. Les plats régionaux, comme le jambon persillé ou un œuf en meurette, ajouteraient une touche authentique et locale à l'expérience dégustative.
Pour apprécier pleinement ce Clos Roussots 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur rubis aux reflets légèrement tuilés. Au nez, prenez le temps d'humer les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois typiques du pinot noir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale longue et élégante.
