Vins Maranges Maison En Belles Lies - Pierre Fenals - 2018

Avis Viniou

Le Maranges 2018 de la Maison En Belles Lies, élaboré par Pierre Fenals, est un vin rouge sec issu du cépage Pinot Noir, comme l’exige la tradition bourguignonne. Le millésime 2018 se distingue par une maturité généreuse, conséquence d’une année particulièrement solaire. Ce vin, produit selon des méthodes respectueuses de l’environnement, met en avant la pureté du fruit, reflétant un travail minutieux à la vigne et en cave, souvent en biodynamie. Les parcelles de Maranges, situées à l’extrême sud de la Côte de Beaune, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et de pentes bien exposées, conférant au vin structure et fraîcheur. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité, des tanins souples, une aromatique sur la griotte, la framboise sauvage et une pointe subtilement épicée.

La Côte de Beaune est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Son climat semi-continental se caractérise par des hivers froids, des étés chauds et une amplitude thermique propice à la lente maturation du Pinot Noir. Ce terroir, formé de sols marneux, graves et calcaires, favorise l’expression de la finesse et de la complexité dans les vins. L’appellation Maranges, frontalière des Côtes Chalonnaises, reste encore relativement confidentielle, mais elle séduit les amateurs pour son excellent rapport qualité-prix et le charme authentique de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce Maranges, associez-le à une volaille rôtie, un filet de bœuf en croûte ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels bourguignons, comme un jambon persillé ou un coq au vin, conviennent parfaitement, tout comme un fromage affiné tel qu’un Epoisses ou un Brillat-Savarin. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir toute son expression aromatique. Vous apprécierez alors la finesse et l’élégance typique de ce coin discret mais passionnant de la Bourgogne.