Vins Maranges Domaine Pierre Bouley - Le Clos des Rois - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Bouley signe ici un Maranges Premier Cru "Le Clos des Rois" 2022, une cuvée rouge issue principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime récent témoigne de la fraîcheur du fruit et d’une structure soyeuse, caractéristique du terroir de Maranges. Le Clos des Rois, l’un des climats les plus réputés de l’appellation, repose sur des sols argilo-calcaires avec une forte présence de marnes, favorisant une maturité optimale du raisin. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie tradition et précision, avec des fermentations en cuves bois ou inox suivies d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, teintant légèrement le vin sans masquer l’élégance du Pinot Noir.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est une région viticole historique, réputée pour produire certains des plus grands vins rouges et blancs du monde. Le climat continental de la région, tempéré par les collines environnantes, offre des saisons bien marquées, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, mêlant calcaires durs, argiles, et marnes, confèrent aux vins leur structure, leur fraîcheur et leur finesse. Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est encore un secret bien gardé : ses premiers crus, comme "Le Clos des Rois", séduisent par leur générosité fruitée, leur intensité aromatique et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords classiques de Bourgogne comme une pièce de bœuf charolaise grillée, un filet de canard rôti ou encore une épaule d’agneau confite. Des plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou une volaille de Bresse aux morilles accompagneront parfaitement la trame fruitée et la finesse des tanins. Pour les fromages, tournez-vous vers un Époisses légèrement affiné ou un Cîteaux.

Servez ce vin entre 15 et 17°C pour mettre en avant sa fraîcheur, ses arômes de petits fruits rouges, ses notes florales et son élégante structure. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir toute la complexité de ce jeune millésime prometteur.