Vins Maranges Domaine Battault - 1er cru Clos Rousseau - 2017

Avis Viniou

Le Maranges 1er cru Clos Rousseau 2017 du Domaine Battault est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est développé avec un accent sur le terroir unique de Maranges, caractérisé par ses sols calcaires et son éclat solaire généreux. Le millésime 2017, plutôt classique, présente un équilibre parfait entre acidité et richesse de fruit. Ce pinot noir révèle des arômes de cerise, de framboise et d'épices douces, avec des tanins fins mais présents. La vinification traditionnelle en Bourgogne, incluant une fermentation minutieuse et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une subtilité et une complexité admirables. Le Domaine Battault est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, cultivant la vigne depuis plusieurs générations dans cette région où le climat continental et les pentes bien drainées favorisent l’émergence d’expressions élégantes et authentiques.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Maranges, envisagez de le marier avec un magret de canard à la sauce aux cerises ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats d'automne, tels qu'une volaille rôtie aux champignons sauvages ou une cassolette de gibier, se marient également bien avec ce vin, accentuant ses nuances de fruits rouges et ses touches terreuses. Les spécialités bourguignonnes, comme un bœuf bourguignon, compléteront à merveille ses qualités gustatives, permettant de mettre en valeur à la fois le vin et la richesse culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer les arômes et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe élégante, généralement d'un grenat profond. Au nez, l'expression aromatique se révèle progressivement en notes de fruits rouges suivies de subtiles épices et de nuances boisées. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fruité et minéralité.