Vins Maranges Moreteaux et Fils - 2021

Le Maranges Premier Cru 2021 du domaine Moreteaux et Fils s’inscrit dans la plus pure tradition des grands rouges bourguignons. Issu majoritairement du cépage pinot noir, emblématique de la région, ce vin provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. L’année 2021, marquée par des conditions climatiques fraîches et quelques épisodes de gel printanier, a favorisé l’élaboration de vins fins, délicats, dotés d’une belle acidité et d’une élégance aromatique. La vinification mise en œuvre par la maison Moreteaux et Fils privilégie des extractions modérées et un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de révéler toute la subtilité de son terroir tout en préservant fraîcheur et fruité.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement l’appellation Maranges, occupe l’extrême sud de la grande Bourgogne viticole. Cette région est renommée pour la finesse de ses vins rouges, tirant parti d’un climat continental avec des variations thermiques qui affinent la maturité du pinot noir. Les sols, à dominante calcaire entremêlée d’argiles ferrugineuses, offrent des conditions idéales pour des vins expressifs, mêlant intensité et raffinement. L’histoire de Maranges, relativement récente parmi les appellations Premiers Crus, n’en demeure pas moins attachée à une tradition de viticulture exigeante et à la recherche de vins de terroir authentiques.

Ce Maranges Premier Cru accompagnera parfaitement une cuisine traditionnelle bourguignonne : œufs en meurette, bœuf bourguignon, ou encore un filet de volaille aux champignons trouveront en lui un partenaire de choix. Il saura également sublimer des plats de viandes grillées ou rôties et des fromages à pâte molle, comme l’époisses ou le brillat-savarin, grâce à son équilibre entre fraîcheur et tanins modérés.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser son expression aromatique. Sur la jeunesse du millésime 2021, il exprimera toute sa vivacité, mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.