Vins Maranges Domaine Romain Moniot-Nié - La Croix - 2023

Le Domaine Romain Moniot-Nié propose avec la cuvée La Croix 2023 un vin rouge issu de l'appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à retranscrire la spécificité du terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre de belles maturités, avec des arômes de fruits rouges croquants, de griotte et de subtiles notes florales, rehaussées d’une touche discrète d’épices. La vinification, traditionnelle et respectueuse du raisin, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, tout en conservant une fraîcheur typique des Maranges.

La Côte de Beaune est célèbre pour ses collines argilo-calcaires, qui confèrent aux vins rouges un équilibre remarquable entre intensité aromatique, finesse et minéralité. Maranges, situé à la frontière entre Saône-et-Loire et Côte-d’Or, bénéficie d’un climat plus frais que le reste de la Côte, favorisant l’expression subtile du Pinot Noir et la production de vins tout en élégance. Cette région, bien que moins médiatisée que ses voisines plus au nord, dispose d’une longue histoire viticole et offre des crus d’excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Maranges, privilégiez des plats qui n’éclipsent pas sa délicatesse. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, une pièce de veau ou encore un lapin aux champignons s’accorderaient parfaitement. Vous pouvez aussi envisager des mets bourguignons, tels qu’un jambon persillé ou une terrine de gibier. Sur des fromages, optez plutôt pour un comté affiné ou un époisses doux.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer toute la palette aromatique de ce jeune millésime. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur le fruit ou gagner en complexité après un ou deux ans de garde.