Vins Maranges Regnaudot Bernard & Florian - La Fussière - 2023

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2023 du domaine Regnaudot Bernard & Florian est un rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée, produite sur le terroir de la Côte de Beaune dans l’appellation Maranges, bénéficie du prestigieux classement Premier Cru, gage de qualité supérieure. Les sols argilo-calcaires de "La Fussière" confèrent au vin une grande finesse, des tanins élégants et une belle structure. L’élevage est généralement réalisé en fût, pour une intégration délicate du bois sans masquer la typicité du fruit. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et une belle expressivité aromatique, marquant un équilibre entre fruits rouges (cerise, framboise), notes florales et touches plus épicées, avec parfois une discrète minéralité.

La région de la Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rouges raffinés, mais aussi pour ses grands vins blancs. Maranges, à l’extrémité sud du vignoble, jouit d’un climat tempéré, marqué par des étés chauds compensés par des nuits fraîches qui favorisent la maturité lente et préservent l’acidité des raisins. Ce terroir vallonné, composé de marnes et de calcaires, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec pureté et élégance. L’histoire viticole de Maranges est ancienne et sa reconnaissance en Premier Cru reflète l’excellence des meilleurs lieux-dits, comme "La Fussière".

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des mets fins mais savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un filet de veau rosé sauce aux morilles, ou des volailles rôties. Les fromages à pâte molle affinés comme un brie de Meaux ou un époisses modérément affiné trouveront également leur place. Pour rester régional, une côte de porc aux girolles ou un lapin à la moutarde sont des choix judicieux.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C afin de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse de son Pinot Noir. Une aération d’une heure en carafe permettra d’apprécier pleinement sa jeunesse éclatante, ainsi que sa promesse d’évolution sur quelques belles années en cave.