Vins Maranges Domaine Bernard et Florian Regnaudot - Clos des Loyères - 2023

Le Maranges Premier Cru Clos des Loyères 2023 du Domaine Bernard et Florian Regnaudot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin provient d’une parcelle classée Premier Cru, reflet de l’excellence des terroirs méconnus de Maranges. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, il exprime toute la finesse et la délicatesse propre aux grands rouges bourguignons, particulièrement sur ce terroir où prédominent sols argilo-calcaires et expositions généreuses au soleil du sud de la Côte de Beaune. La vinification traditionnelle, avec des macérations douces et un élevage soigné en fûts de chêne, permet de préserver la fraîcheur du fruit, tout en apportant complexité et rondeur.

Le vignoble de Maranges, souvent dans l’ombre de ses illustres voisins, jouit pourtant d’une longue histoire et de conditions idéales pour le Pinot Noir. Le climat légèrement plus chaud que sur la partie nord de la Côte de Beaune favorise une maturité optimale des raisins, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, nuancés par de subtiles notes épicées et une légère minéralité. Les sols caillouteux et drainants contribuent à la structure élégante et à la fraîcheur du vin, lui conférant un remarquable potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée, il est recommandé de privilégier des mets délicats, qui n’écrasent pas sa subtilité. Un poulet fermier à la bourguignonne, un pigeon rôti ou un filet de veau aux girolles sublimeront la pureté du fruit et la fraîcheur du Pinot Noir. Les plats régionaux comme les œufs en meurette ou une terrine de campagne maison font également merveille avec ce vin.

Pour en profiter dans les meilleures conditions, servez le Clos des Loyères à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler sa palette aromatique. Ce Maranges Premier Cru s’apprécie déjà dans sa jeunesse pour sa gourmandise, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.