Vins Maranges Domaine S Rouges Queues - 2023

Le Domaine S Rouges Queues propose ici un Maranges rouge 2023, une belle expression de la Côte de Beaune au sud de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région, avec une vinification respectueuse du fruit et du terroir afin de préserver la fraîcheur et la finesse inhérentes à ce vignoble. Le millésime 2023, assez classique, offre des vins sur une jolie trame de fruits rouges, avec une bouche souple et croquante, portée par une acidité juste et une agréable pureté. Le terroir de Maranges, constitué de sols argilo-calcaires parfois marneux, favorise l’expression d’arômes de cerise, de framboise, de pivoine et, avec un peu de garde, des notes légèrement épicées ou fumées.

La Côte de Beaune, située à l’extrémité méridionale de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par des influences provenant de l’est. La région est mondialement reconnue pour ses rouges élégants et subtils, mais aussi pour la diversité de ses terroirs, qui se traduisent par des vins d’une grande palette aromatique. Ici à Maranges, la tradition viticole est ancienne, les coteaux bien exposés permettent au pinot noir de s’épanouir et de donner naissance à des vins à la fois gourmands, accessibles jeunes mais avec un joli potentiel d'évolution.

Ce Maranges se révélera parfaitement accompagné de plats typiques de la région, comme un jambon persillé, une terrine de gibier, ou encore un coq au vin. Les viandes blanches rôties, telles qu’un filet de veau ou un rôti de porc agrémenté de cèpes, sont également de très beaux compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un reblochon, dont la texture et le goût répondront bien à la suavité du vin.

Pour le service, je vous conseille de déguster ce Maranges à une température de 15-16°C, après une éventuelle aération de 30 minutes. Cela permettra au vin de développer tout son éclat aromatique et sa délicatesse en bouche, parfait pour profiter pleinement de son charme bourguignon dès sa jeunesse.